hmatsue さん、ご返事ありがとうございます。
ご相談の前に、ソフトウエアセンタからFirefox 8.0 を削除。念の為、Synapticマネージャーを起動し、English language pack for Firefox を削除。Firefox 8.0 関連をすべて削除し、Firefoxを再インストールしました。
結果は変わらず、Firefoxのメニューは英語のままでした。
hmatsue さんからご助言をいただき解決したのですが、灯台下暗し。お恥ずかしい次第です。


代役で使ってみたChromeが良い感じ。拡張はほとんどFirefoxのアドオンをカバーしており、これは良いとの感触。
ちょっと残念なのは、Macbookなので、トラックパッドを２本指タップすることが多いのですが、このときの感度が悪く、選択したテキストの選択やブラウザの再読み込みがうまく行かないことが多いこと。Firefoxでは経験したことがない事象（不具合）です。
この事象、Ubuntuのフォーラムの話題から外れると思いますが、なぜ、何故の疑問です。

funatogawa による投稿:

Sekko による投稿:

〜略〜
ちょっと残念なのは、Macbookなので、トラックパッドを２本指タップすることが多いのですが、このときの感度が悪く、選択したテキストの選択やブラウザの再読み込みがうまく行かないことが多いこと。Firefoxでは経験したことがない事象（不具合）です。
この事象、Ubuntuのフォーラムの話題から外れると思いますが、なぜ、何故の疑問です。

この質問に変わったのではないことに期待して、

Sekko による投稿:

変わったのではないですが、課題ではあります。文字列をコピーするのに"Ctrl ; C"は結構面倒です。

sudo apt-get update | sudo apt-get upgradeでFirefox 8 をインストールした場合は、hmatsueさんのご指摘のとおり、firefox-locale-jaとfirefox-locale-enが8.0になりません。
Synapticでfirefoxを検索してみると、
1 browser-plugin-gnash 0.8
2 firefox 8.0
3 firefox-globalmenu 8.0
4 firefox-locale-en 8.0
5 firefox-locale-ja 8.0
6 flashplugin-downloader 11.1
7 totem-mozilla 3.01
8 xul-ext-ubufox 1.0
後ろの数字はVersionです。ご確認を！　ただし余分なプラグインは使っていません。

funatogawa さん、いろいろお調べいただきありがとうございます。
Ubuntu 11.10を利用できる環境が二つあるのですが、Firefoxに関しては細部で違いがあります。

比較は、どちらも最新のアップデートを行った状態で行いました。
■Macbook/VirtualBox
・Japanese Language Pack 8.0 が無効になっていた。
これを有効にしてメニューは日本語に、検索サイトも日本のサイトになりました。
・デフォルトでの導入済みパッケージ　
　１ firefox 8.0
　2 firefox-globalmenu 8.0
　3 firefox-locale-en 8.0
　4 firefox-locale-ja 8.0
　5 flashplugin-downloader 11.1
　6 totem-mozilla 3.01
　7 xul-ext-ubufox 1.0
funatogawa さんにご提示いただいたパッケージリストから抜けてい"browser-plugin-gnash 0.8"　本日追加
　
■デスクトップ機
・Japanese Language Pack 8.0 がはじめから有効になっていました。
・パッケージは"browser-plugin-gnash 0.8"以外はすべて導入されており、"firefox-gnome-support"が入っていました。