Nautilusのファイル一覧にカスタム列を追加するなら、Nautilus ExtensionのNautilus.ColumnProviderを使えばよいです。
ただ、カスタム列に、何のファイルの何の情報を表示したいのか具体的でないので、これ以上は何とも言えないです。

nishUbuntu による投稿:

これらを表示したいです。加えて
　　タイトル　　unknown
のunknownに情報を入れたいです。

これらがNautilusで出来ますでしょうか。

出来るかどうかなら、「出来ます」。

音声や動画のメタデータなら、前述のNautilus Extensionで、hachoir_metadata を使えば大抵の情報はカスタム列として表示できます。

手始めに、python-hachoir-metadataパッケージにあるhachoir-metadataコマンドを実行し、音声や動画ファイルからどんな情報が取得できるのか、どのキーで取得するのか研究してください。

あとは https://forums.ubuntulinux.jp/viewtopic.php?pid=28300 を参考に、pythonスクリプトを自分で作成するしかないです。

※なお上記はGNOME 2の頃の昔の書き方なので、Ubuntu 12.04にはそのまま適用できないです。
12.04でも動くようにするには、記述を若干変える必要があります。

私から提供できる情報はこれだけです。