1.ubuntu11.10にphpmyadminをインストールしました。
　phpmyadminをインストール途中にwebサーバーの指定をしないで
　進めてしまいました。「apache2」
　localhost/phpmyadmin/  で動作せず

2.phpmyadminをアンインストールしました。
　sudo apt-get autoremove phpmyadmin   で削除
　再起動後
　sudo apt-get install phpmyadmin
   途中で行うwebサーバーなどの確認ができず、インストールが終了
　localhost/phpmyadmin/  で確認できず

３.phpmyadminの完全削除か、上書きインストールができないでしょうか？
　

再度インストールしたときのコマンドです。
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hicolor-icon-theme のトリガを処理しています ...
doc-base のトリガを処理しています ...
Processing 1 added doc-base file...
Registering documents with scrollkeeper...
dbconfig-common (1.8.47) を設定しています ...　
libmcrypt4 (2.5.8-3.1) を設定しています ...
php5-gd (5.3.10-1ubuntu3.1) を設定しています ...
php5-mcrypt (5.3.5-0ubuntu1) を設定しています ...
php5-mysql (5.3.10-1ubuntu3.1) を設定しています ...
phpmyadmin (4:3.4.10.1-1) を設定しています ...
dbconfig-common: writing config to /etc/dbconfig-common/phpmyadmin.conf
Replacing config file /etc/phpmyadmin/config-db.php with new version
dbconfig-common: flushing administrative password
libc-bin のトリガを処理しています ...
ldconfig deferred processing now taking place
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