夏休みの自由研究で、DockerによるISO生成を行うイメージを作成してみました。動作保証はしません、ネタとみていただければ幸いです。

Docker Hub: densuke/trusty-builder-jp

$ TARGET=/path/to/build/iso
$ docker run –rm –privileged -v $TARGET:/target densuke/trusty-builder-jp:latest

http://archive.ubuntulinux.jp/ubuntu/pool/main/u/ubuntu-defaults-ja/ にある最新版と思しきデータを使って作っています。
まだドキュメントが追いついていませんが、Dockerの-vスイッチ(ボリュームのマウント)を利用して/builder/configディレクトリを置換すれば、カスタムイメージも作成可能です。
現在のISOイメージビルド方法がどこかにあれば、それを模倣する形でよりまっとうなものにできると思います。

※ 参考文献: Ubuntu Weekly Recipe 第196回 ubuntu-defaults-builderでRemix CDを作る