お世話になります、

mint19をインストールしてサーバとして利用するためモニターを外しました。
GUIでの操作の方が楽な時もあるため、遠隔操作用にAnydeskをインストールし、Windowsマシンから操作しようとしました。
モニターを接続したときはモニターの画面サイズ(1920x1080)でAnydesk側も表示されていたのですが、外してから接続すると640x480(?)くらいの小さな画面しか表示されません。
表示設定の「解像度」も選択できない状態になっています。

モニターを接続せず、この画面サイズを広げることは出来ないでしょうか?