yutarine による投稿:

それはSnapアプリの外部ストレージアクセス許可設定が影響してるかも知れませんね。
許可設定の変更については、Ubuntu Softwareのインストール済みアプリから使おうとしているアプリを選択しPermissionから行えます。

最初の質問に書きましたアプリの場合、具体的にはGUIでどのような設定画面から設定したらよいのでしょうか？snap storeの各アプリやubuntuの設定のアプリケーションの所を見ましたが、googlechrome、converterともにファイルの関連付け程度で、パーミッションの設定らしきものは見つかりませんでした

Ubuntuソフトウェアではなく、Gnomソフトウェアセンターからインストールした形だったようです。

ConverterについてはFlatpakからのインストールですかね。
Flatpakからインストールしたアプリの場合、簡単にアクセス権限を設定するにはFlatsealというアプリを使用するといいようです。
自分はほとんどFlatpak、Flatsealを使用したことが無いのでインストール方法等はご自身でお調べ下さい。

Flatsealを起動して設定したいアプリを選択、「Filesystem」の項目で適切に設定すれば外部ストレージのファイルにもアクセス出来るようになるようです。
なおこちらの環境でConverter(いまはSwitcherroに名前が変わっているみたい)について試してみたのですが、ファイルをドラッグアンドドロップしたらアプリ
が強制終了してしまい設定が機能するかの確認は出来ませんでした。

Google ChromeはGoogleのサイトからdeb版がダウンロード出来ますが、この場合は通常であれば外部ストレージのファイルのアクセスは特に設定など必要なか
ったと思います。もしChromeもFlatpakでインストールしていたなら上記のFlatsealからの設定が可能です。