Ubuntu だけでなく他のディストリビューションもですが、 Steam の Windows版のゲームをやろうと思うと proton をビルド＆インストールする必要があったと思うのですが、Steam からインストールできるようになったようです。

Steam Library からインストールする場合は下記URLのスクリーンショットからインストールできます。
https://www.gamingonlinux.com/2024/02/proton-9-now-in-beta-with-improved-game-compatibility-for-steam-deck-linux/

Steam のインストール自体は下記の通り。

$ sudo dpkg  --add-architecture i386
$ sudo apt install steam-installer

この後、コマンドラインから steam を起動したら、インストラーでインストールがはじまります。

あとwineもいるのかな？（ちょっとクリーンインストールからでないのでわかりません)

$ steam

もう一つの方法は、実際に proton を利用する際に、Steam -> Library -> 購入したゲームのページ右上のギアのアイコン -> Properties -> Compatibility -> Force the use of a specific Steam Play compatibility tool にチェックを入れて、proton のバージョンを選ぶというものです。

もしかしたら知らなかったのはわたしだけかもしれませんが、今まで Proton のビルドに2−3時間かかっていたので非常に使いやすくなったと思いました。

Linux のユーザシェアが Steam Deck のおかげで2％を超えたという記事も最近でましたが、これでゲーム環境としてのLinuxという選択肢ができてシェアが増えるといいですね。
https://www.gamingonlinux.com/2024/06/linux-user-share-on-steam-breaks-2pc-thanks-to-steam-deck/