回答にはならないかもしれませんがホームページで新旧漢字変換を行う所を
見つけましたのでアップしておきます。

旧字体(旧漢字) ⇔ 新字体(新漢字)相互変換
http://www.benricho.org/moji_conv/13.html

残念ながらご希望のようなIME辞書、及びanthy辞書は見つかりませんでした。

異體字轉 交流之塲（異体辞典　交流の場）に辞書があるようですがどのように
使用するのか解りませんでした。
一度覗いてみてください。

異體字轉 交流之塲
http://www.eonet.ne.jp/~kotobukispace/ddt/itaizy/itaizy.html

Anthyの件ではなく、あまり関係ないですが、参考までに、
firefox の表示を　正仮名遣い　に変える事ができます。
以下の言語パックを　インストールすると変更できます。
Firefox用日本語正字正かな言語パック (ja-JP-legitimate) 0.3.3
https://addons.mozilla.org/ja/firefox/addon/5919　
　です。
表現が現在の日本語表記ではなく  編集→編輯　という風に　正仮名遣い　になります。

本論ですが　ATOKのように　辞書を編集できれば良いですね。
私も、研究してみます。

繁体字中国語用の「scim-chewing」を使うといのはダメですか？
（私は、使えませんが）
それがダメなら、50年前のように、１つ1つ日本語タイプライタ方式で、
旧字体テーブルを用意して、そこからコピペで拾う。

##余談ですが
私の携帯に載ってる、Atokは、非常に賢い。
小さいモノに載っているだけに、20年以上の研鑽の賜物のように感じられる

調査済みなら　勘弁
http://itpro.nikkeibp.co.jp/article/COLUMN/20061017/250944/?ST=desktop&P=2
から、調べて。。。。
簡体字中国語用の「scim-pinyin」をパッケージマネージャーからインストール。。。

anthyとどう組み合わせるかは不明　。。。

最後の編集者: tetsuyakubo (2008-11-19 12:45:36)

siさん、繁体字中国語用の「scim-chewing」ですが、多分これで問題ないのでしょうが、私も中国語読みでの入力が出来ないので、日本語読みで変換できたらなと思ってます。
例えば、「かう」で変換した時に「賈」と出てくると嬉しいのです。ちなみに、これはWin+IMEでやってます。

tetsuyakuboさん、私はこの程度で良かったのですが、実は変換する為の日本語に問題があったようです。

実は先ほどの「かう」という入力に対して、「賈」と出てこなかったので、Anthｙでは無理なのか？と思い、ココへ投稿いたしました。
しかし、siさんが例で上げてくれた漢字に対しては、問題なく変換候補として出てきました。
という事は、私の習慣的な変換方法が、合わなかっただけのようでした。
単漢字に対して変換しようとした時に、「音読み」で変換すれば問題なかったのを、習慣的に「訓読み」で変換していたからです。
Win+IMEでは、そんなヘンテコな入力に対しても、対応してくれてたようです。

色々ご足労掛けて調べて頂いたsiさん、tetsuyakuboさん、のんきさん、ありがとうございました。