Ubuntu 8.10のlibsane-extrasパッケージに/etc/sane.d/epkowa.confが含まれないという不具合があるようなので、Ubuntu 8.04の同名パッケージ内の同名ファイルを入手してコピー、で解決するかもしれません。

ファイルの入手については、該当debファイルを入手し、ファイルを取り出せばOKです。
やり方は「パッケージ ダウンロード ubuntu」「deb 取り出し」などで調べれば分かると思います。
どうしても分からなければ質問してくださいね。

参考にしたURL：
http://reformedmusings.wordpress.com/2008/12/13/fixing-epson-scanners-in-ubuntu-810-intrepid-linux/ (英語)
https://bugs.launchpad.net/ubuntu/+source/sane-backends-extras/+bug/307991 (英語)
http://www.sane-project.org/sane-mfgs.html#Z-CANON (英語)
※日本語の情報は皆無のようです。