ネットワークのプロパティはどうなってるんでしょ？
ローカルなのかワイヤレスなのか知らないけど、接続は有効になってるんでしょうか？
Ubuntu 側で繋がるんなら、取り敢えずハードの問題じゃないですね。

いや、取り敢えず、マイ ネットワークを右クリックしてプロパティで、ローカルエリア接続の状態はどうなってるんでしょうか？
突然そうなったわけでもないでしょうに。

現状を整理してみては如何でしょうか。

まず、ubuntuサーバをインストールする前には、WindowsXPにLAN接続が可能だったってことですよね。
LAN接続は、有線で、内蔵なのかUSBｰLANなのかは解りませんが、接続されていた、と。

その際、WindowsXPで、どのような設定になっていたのか、記載しては如何でしょうか。

次に、ubuntuサーバをインストールしました。

その際、LANには接続されていて、正しくネットワークは使用できていた、ということですか？
記述がないので、解りません。
で、正しく接続されていたとして、どのような設定を行いましたか？
例えば、ubuntuサーバをネットワークに参加させるために、ルータの設定等の変更は行いませんでしたか？

最後に。
ubuntuサーバをインストールしたPCは、WindowsXPとのデュアルブートでインストールを行った、ということでよいですか？

で、ubuntuサーバを使用してから、WindowsXPを起動すると、WindowsXPがネットワークに参加出来なくなった、ということですが、petitbootangが質問している、ローカルエリア接続は、どのようになっていますか？
切断、とか、接続中とか、ローカルエリア接続のステータスが表示されていると思います。

たぶん、現在提示されている情報だけでは、状況が何も解りません。
解る情報だけでも伝えた方が、回答がつきやすいと思いますし、解決への近道になると思います。

情報の取り方が解らないのであれば、その旨記載していただければ、識者の方から、情報の取り方も含めて、なんからの提示/提案があると思います。

マザーのLANコネクタ接続です。WinXPでは、ケーブルが接続されていませんとメッセージが出ます。デバイスマネージャーでは、ハード的に認識されてます。ubuntuでは、DHCP認識で自分では何もしてません。

再度確認させてください。
デュアルブートのXPでは、起動時にケーブルが接続されていません、のメッセージが出て、Ubuntuの方では、正常に接続されている、ということでよいですか？

どちらでも、ネットワークに接続されず、かつ、LANポートの接続ランプが切れたまま、ということであれば、hir0さんの仰るように、ハード的な断線が考えられると思います。
ケーブルの抜き差し等は試されていますか？

kaorinさんのレスについて、その通りです。ubuntuインストールは、自動でDHCPを認識して接続され使用できています。その状態でリブートしてWinXPを立ち上げると、「LANが接続されていません」とでます。BIOSでもLANは、ENABLEになっているし、WINプロパティーでも正常です。ケーブルも交換しましたし、他のポートにさしてもだめです。

XP側は、IP、DNSとも自動取得です。ubuntuとで接続でき、XPで接続できないのですから、ハードの問題ではないと認識してます。BIOSでも、XPのデバイスマネージャーでも問題は出ておりません。

LANボードのドライバの再インストールとかはどうでしょうか？
あと可能性があるのは、ウィルス対策ソフトによって遮断されてるとか。

ﾏｻﾞｰ：P5GC-MX　ﾁｯﾌﾟｾｯﾄ:Intel i945G/GZ　LAN：Atheros L2 Fast Ethernet 10/100 Base-T Controller Network Connestion:ﾛｰｶﾙｴﾘｱ接続　　MAC Address :00-1F-C6-43-76-38　DHCP :Yes　DHCP server :192.168.0.1　RAS Connection:No Passport.net:NoGeneral Information ：Connection Type :Disabledと出ていますが、Biosでは、ｴﾅｰﾌﾞﾙになっていますし、ﾃﾞﾊﾞｲｽﾏﾈｰｼﾞｬｰで見ても問題無です。kaorin様何度立ち上げても同じ状況です。

同じ問題を見つけました。
http://ubuntuforums.org/showthread.php?t=1065203