Larry Mizuno さん による投稿:

64-bit版ubuntu日本語Remixを作るとなると、最低限、どのぐらいの手間がかかるのですか。

さあ、これは私にはまったく分かりませんが…

最低限、日本語入力、OpenOffice.org, MozillaのFirefoxとThunderbirdだけは、欠かせないとすると

と言うか、9.04 x86_64 をインストールしたことがあるなら分かると思いますけど、まぁ普通には日本語環境ですけどね。
OOo3.0 も日本語化されたものですし、Firefox も Thunderbird も日本語化されています。
もちろん、Anthy も普通に起動して日本語入力出来ますし。
これを書いてるのも、x86_64 環境ですが。
私の環境が、Intel(R) Core(TM)2 CPU T5600 @ 1.83GHz なので、常用しているわけではありませんが。

日本語環境セットアップヘルパも下記で導入出来ますし。
http://www.ubuntulinux.jp/products/JA-Localized#repository
ただ、64bit 版のヘルパでは、flash と adobereader がインストール出来ません。
flash は firefox からプラグインのインストールを促されたら、指示にしたがってインストールすれば完了です。
adobereader はリポジトリに用意されているバイナリが 32bit 版のみなので、直接、adobe のサイトからダウンロードします。
http://get.adobe.com/jp/reader/
AdbeRdr9.1.2-1_i486linux_jpn.bin をダウンロードしてインストールすれば完了です。
もちろん、メニューも日本語です。

Ubuntuもマックじゃないけど、エヴァンゲリスト(伝道師）は、必要だなあと、思います。

私は、エヴァンジェリストには Larry Mizuno さんがなるものだとばかり思ってましたけど(＾＾
まぁ、色々考えてるよりやってみる方が早いと思いますが…。