メモリーのキャッシュを削除するにはを検索していたら、ヒットしました。
http://pooh.gr.jp/?p=5477
ストレージ性能の違いによるサービスやアプリケーションの起動速度の違い…等を検証する時には必須
と説明されていますが、私には必要ない機能でした。

私のマシンで動作状況をみました。 [SiS] 661FX/M661FX/M661MX: P4 2.8GHz, 2Gb, ATI Radeon X1650 XT
Ubuntu8.04LST

:~$ free
             total       used       free     shared    buffers     cached
Mem:       2074656    1511744     562912          0      86304     710332
-/+ buffers/cache:     715108    1359548
Swap:      5245180          0    5245180
~$ sudo sync
~$ sudo -s
~# echo 3 > /proc/sys/vm/drop_caches
~# free
             total       used       free     shared    buffers     cached
Mem:       2074656     811356    1263300          0        300     131748
-/+ buffers/cache:     679308    1395348
Swap:      5245180          0    5245180
~# exit

その後、キャッシュが増えるかどうか、avgscanを実行してみました。
~$ sudo avgscan /home/XXXX
AVG command line Anti-Virus scanner
Copyright (c) 2009 AVG Technologies CZ

Virus database version: 270.14.132/2610
Virus database release date: Sun, 10 Jan 2010 04:35:00 +09:00
~$ free
             total       used       free     shared    buffers     cached
Mem:       2074656    1040752    1033904          0       8340     360300
-/+ buffers/cache:     672112    1402544
Swap:      5245180          0    5245180