念のため確認です。ダウンロードしたファイルと言うのは、isoイメージを、isoイメージとして書き込む・・・以外の話し　ということでよいんですよね？

　斜め上気味の提案ですが・・・細かい制御のときのコマンドラインツール　ということで、mkisofs でisoイメージを作成してから、適当なツールでisoイメージを書き込む　というのは駄目ですか？

ところで、適してない文字/名称が、どう扱われるのかは、各ツールではどうなるのか　というのはちょっと気になるところです。
・違反しているものを禁止するオプションがある(デフォルトでは違反するものも使用できる)
・違反しているものを許可する為のオプションがある(デフォルトでは違反するものは使用できない)
・そもそも違反したものは作れない。
MS-Windowsでは前者(どうせ相手もMS-Windowsなら問題なかろう　という理屈？)が、他の環境では後者のいずれかが採用されていることが多いのではないかと考えますので、確認してみてください。
※私は、isoファイルしか扱ったことが無いです。あとは、MS-Windows標準の機能による書き込み(形式はなんだろう?)ぐらいですね。

なお、mkisofsを見ると、iso9660ではなく、それに加えて、さらにMS-DOSの都合にも合わせるオプションもあるようです。これは、iso9660として正しいから、常に問題ない・・・とは限らないことに対応する為ということになりますから、実は、相手の環境の都合も(わかる範囲で)気にする必要があるようです。

weykさん 親切 丁寧にありがとうございます。

weykさん による投稿:

　念のため確認です。ダウンロードしたファイルと言うのは、isoイメージを、isoイメージとして書き込む・・・以外の話し　ということでよいんですよね？

はい！そうです。

私の  何もかも ごっちゃにしてしまう悪い癖で・・・
下記　スレッドで ＵＢＵＮＴＵとＷＩＮでは、文字コード 改行コードが違うことを知りました。
UbuntuのAnthyに顔文字登録
https://forums.ubuntulinux.jp/viewtopic.php?id=5905

文字コード 改行コードの違いが ＣＤを焼くときに どのようにかかわって くるのか？？ それとも関係がないのか？？
このままGnomeBakerで 普通に焼いて問題がないのか？？とちょっとした不安から投稿してしまいました。
初めて聞く言葉 mkisofs をググってみて 私の認識より かなり深いことが分かりました。
http://www.eng.maritime.kobe-u.ac.jp/~i_asano/misc/mkisofs/mkisofs.html

ファイルを焼く際も いきなり メディアに焼くよりは isoイメージを作成してから 適当なアプリで焼くという選択肢が増えました。

また よろしくお願いします。