初めて投稿させていただきます。初心者ですので間違った認識も多いかと思いますが
宜しくお願い致します。

先日、長らく使用していた自作パソコンにUbuntu Desktop 日本語 Remix CDより
Ubuntuのインストールに挑戦し、すんなりとインストールは完了し、ネットワークも日本語入力も
画面解像度なども、Windows Vista時代と遜色なく利用できております。
むしろ、レスポンスがよくなったような気がします。

ただし、表題の件で少々不満が残っており色々と調べましたがどうしても解決できないので
こちらに投稿したしだいです。
【やりたいこと】
・OSやアプリのメニューをすべて英語にする
・日本語入力は可能とする（入力ソフトはなんでも結構です）
・日本語の文字化けなど多少は構わない

Windows vistaの頃は標準でこの設定を変更できておりましたので、非常にとまどいます。
もちろん慣れてしまえば、問題ないのでしょうがキーボードも英語版でwin95のころから英語表示
になれていましたので、少しとまどいます。

そもそもこのような設定が可能なのかさえ分からないので、何卒よろしくお願い致します。