リンク先で

vine_userさん による投稿:

以上で，設定は終了です。これで，通常のGRUBの起動画面から，
Chainload into GRUB 2
という項目を選択すると，GRUB2にchainloadされ，綺麗な起動画面が表示されるはずです。

とありますが、Chainload into GRUB 2 を選択しましたか？
していたらごめんなさい。

制限の件は分かりませんが画像のサイズをモニターの最大表示サイズ以下にリサイズすれば表示されると思います。

自己レスです。解決しました。
背景にしようとしていた画像がインデックスカラーになっていたので、RGBに変換したところ、うまくいきました。