https://wiki.ubuntulinux.jp/UbuntuTips/Desktop/UnsetGnomepanel
こちらを試してみるとどうでしょう？
私も最近教えていただきました。
ただ、パネルがすべて初期化されてしまうので、何をパネルに表示させていたか分からなくなると困る場合は、メモっといてください。

「システム -> 設定 -> 自動起動するアプリ」にて「音量コントロール」はチェックONになってますか？
それをまず確認。

音量コントロールは、パネルに追加するものじゃなく、自動起動した後に「通知スペース」内に通知アイコンとして出現するものなので、パネル初期化はやっても意味ないです。

9.10から10.04RCにアップグレードした際に、同様に音量調節が消えてしまい、悩んだことがあります。
その時はインジケーター・アプレットをパネルから一度削除して、再追加したら音量調節が表示されるようになりました。

元々音量調節が表示されていたのであれば、petitbootangさんの方法でインジケータ・アプレットも初期化されるので、
ログインし直せば音量調節が表示されると思います。

petitbootangさん ありがとうございました。 改善されました。(＠⌒ο⌒＠)
petitbootangさんを 一番後回しにしたのは 信用してなかったのではなく・・・いままで お世話になった皆様の お返事どれから 実行しようか迷ったのですが・・・順番を 結局 操作が簡単なものから実行しました。
重ねて 皆様 ありがとうございます。
参考までにknzさん ログインし直さなくても でてきました。