当方imac9,1にubuntu 10.04をインストールしました。
http://ubuntu-ky.ubuntuforums.org/showthread.php?t=1096802&page=5　
上記のリンクを参考に、/etc/modprobe.d/alsa-base.confに以下の一行を追加するとうまく音がでました。

options snd-hda-intel model=lenovo-sky

私の環境ではalsa-backportsも"model=imac91"も機能しなかったのですが、上記のオプションを使用すると音がでました。
参考になれば幸いです。

BootCampでインストールしてみました。NVIDIAディスプレイドライバ推奨を入れてみましたが、そのままでは音はなりませんでした。ドライバによりホットキーによる輝度調整ができなくなりました。Kmz様のアドバイスの通りオプション追加しましたが、こちらも駄目でした。
いくつかコマンド入力してみました。よくわかなかったので、情報が集まったら再度チャレンジしてみます。

lsmod | grep snd
snd_hda_codec_cirrus     9741  1
snd_hda_intel          21877  2
snd_hda_codec          74201  2
snd_hda_codec_cirrus,snd_hda_intel
snd_hwdep               5412  1 snd_hda_codec
snd_pcm_oss            35308  0
snd_mixer_oss          13746  1 snd_pcm_oss
snd_pcm                70662  3
snd_hda_intel,snd_hda_codec,snd_pcm_oss
snd_seq_dummy           1338  0
snd_seq_oss            26726  0
snd_seq_midi            4557  0
snd_rawmidi            19056  1 snd_seq_midi
snd_seq_midi_event      6003  2 snd_seq_oss,snd_seq_midi
snd_seq                47263  6
snd_seq_dummy,snd_seq_oss,snd_seq_midi,snd_seq_midi_event
snd_timer              19098  2 snd_pcm,snd_seq
snd_seq_device          5700  5
snd_seq_dummy,snd_seq_oss,snd_seq_midi,snd_rawmidi,snd_seq
snd                    54148  16
snd_hda_codec_cirrus,snd_hda_intel,snd_hda_codec,snd_hwdep,snd_pcm_oss,snd_mixer_oss,snd_pcm,snd_seq_oss,snd_rawmidi,snd_seq,snd_timer,snd_seq_device
soundcore               6620  1 snd
snd_page_alloc          7076  2 snd_hda_intel,snd_pcm

lspci | grep -i audio
00:08.0 Audio device: nVidia Corporation MCP79 High
Definition Audio (rev b1)
ubuntu@ubuntu:~$ cat /proc/asound/cards
0 [NVidia         ]: HDA-Intel - HDA NVidia
                      HDA NVidia at 0x93380000 irq 23

aplay -L
pulse
    Playback/recording through the PulseAudio sound server
front:CARD=NVidia,DEV=0
    HDA NVidia, Cirrus Analog
    Front speakers
surround40:CARD=NVidia,DEV=0
    HDA NVidia, Cirrus Analog
    4.0 Surround output to Front and Rear speakers
surround41:CARD=NVidia,DEV=0
    HDA NVidia, Cirrus Analog
    4.1 Surround output to Front, Rear and Subwoofer
speakers
surround50:CARD=NVidia,DEV=0
    HDA NVidia, Cirrus Analog
    5.0 Surround output to Front, Center and Rear speakers
surround51:CARD=NVidia,DEV=0
    HDA NVidia, Cirrus Analog
    5.1 Surround output to Front, Center, Rear and
Subwoofer speakers
surround71:CARD=NVidia,DEV=0
    HDA NVidia, Cirrus Analog
    7.1 Surround output to Front, Center, Side, Rear and
Woofer speakers
iec958:CARD=NVidia,DEV=0
    HDA NVidia, Cirrus Digital
    IEC958 (S/PDIF) Digital Audio Output