kazuya8703sさんはじめまして、私も初心者で対処法は知らないのですが、、、
wavで取り込んでいませんか？私も最近CDを取り込んでその際全部wavにしてやると意気込んでやったのですが、同じ現象で悩みました。で試しにmp3やflacで取り込んだところ普通にアーティスト名・アルバム名が出てきました。と言うことはwavはタグ？が表示できないもの（これは私見です）と思い、flacで取り込みました。
↑wav+タグで調べてください多分管理できます。あとはwavはcueシートと一緒に管理したりするらしいです。

（まったく関係ないのですがrhytmboxの音楽フォーマットはちゃんと設定してますか？気をつけてください。wavはモノラルとかになっていますから。）