muro3 による投稿:

dconfエディターというアプリをダウンロードして、そこから変更できないかどうかも試してみましたが、「org」→「gnome」→「settings-deamon」→「peripherals」→「mouse」とたどっていっても、速度調整がありませんでした。

Ubuntu 16.04ではdconfエディターでの設定の場所が変わっていて、

「org」→「gnome」→「desktop」→「peripherals」→「mouse」→「speed」

がマウスポインターの速度の設定場所です。私の環境では初期値は 0.0 で、値の範囲は -1.0 〜 1.0 までとなっています。
コマンドだと、

dconf write /org/gnome/desktop/peripherals/mouse/speed -1.0

と実行すれば速度が最遅に、

dconf write /org/gnome/desktop/peripherals/mouse/speed 1.0

と実行すれば最速になります。
また、

dconf reset /org/gnome/desktop/peripherals/mouse/speed

あるいは、

dconf write /org/gnome/desktop/peripherals/mouse/speed 0.0

と実行すれば速度は初期設定に戻ります。

速度が速すぎるとの事ですので、

dconf write /org/gnome/desktop/peripherals/mouse/speed -0.2222222222

のように速度を遅くしてみて、後は好みの速度になるように値を微調整してみてはいかがでしょうか。