VMWare用イメージ特有の問題かもしれませんが、サーバが混んでいるという可能性も十分考えられます（先ほど、パッケージリストの再読み込みを行ったときもほとんど接続できない状態でした）。ですんで、こちらを参考に、パッケージ配布サーバを切り替えてみてはいかがでしょう（この方法を使えば、sources.listを自動でで書き換えてくれます）。