PCの構成はi7-8700k、メモリ１６gbと、ubuntuを動かすには十分のはずですが、画面の描画が上から下にロードされている（わかりにくい表現で申し訳ないです）状態になっています。
検索してみるとどうやらUHD630(8700kなどのオンボードグラフィック)はカーネルが対応していないようで、システム詳細のグラフィックがllvmになっていました。そのためカーネルをアップデートすることで解決するようです。
具体的にはhttps://askubuntu.com/questions/992287/slow-graphics-on-i7-8700k-uhd-630-ubuntu-16-04-3のやり方に従うだけで十分ですが、どうやら過去のパッケージは違うディレクトリにあるらしく、コピペでは404 not found　となります。そのため、kernel.ubuntu.com/~kernel-ppa/mainline/daily以下の最新の日付のものをwget してみてください。
私はこの方法で描画が早くなり、前述のシステム詳細のグラフィックもintelUHDになりました。
解決するまでに時間がかかったので悩んでいる方がいらっしゃると思い投稿させていただきました。

注意：intelが出しているintel-graphi-update-tool for linux は入れてみましたが、何も変わりませんでした。思うにCoffee Lake にまだ対応していないのかもしれません。