ひ弱なマシンにcalcとwriterのみをインストールしたところ、英語版がインストールされました。
これらを一旦削除し、Office全体をインストールしたところ、calcもwriterも日本語版がインストール
されました。ただ、office全体を入れると、使う予定のないbaseやdrowなど不要なものは削除できない
のでした。(:_;)
　共に「Ubuntu software」からのインストールです。snapでのインストールは試していません。snap版
は18.04の際に試したところ、立ち上がりが遅いかったので、20.04では試してはいません。