使用しているUbuntu の バージョンは何ですか?

Ubuntuプロジェクトでは ここ数年 Python2 から Python3 への移行を徐々に進めていて
20.04 LTS で 完全に Python2 を 含まないシステムになりました。
それ以前のバージョンの Ubuntu では Python2 に依存したシステムツール類が存在するので
削除するとUbuntuに影響が出ます。
FocalFossa/ReleaseNotes/Ja Python3がデフォルトになりました - Ubuntu Wiki
https://wiki.ubuntu.com/FocalFossa/ReleaseNotes/Ja#Python3.2BMEwwxzDVMKkw6zDIMGswajCKMH4wVzBf-

python2 を削除した状態では「端末」gnome-terminal も使えなくなっていると思います。
次の手順を試してみて下さい。
Alt+Ctrl+F3キー で 仮想端末tty3に切り替えて ユーザ名、パスワードをタイプして
ログインする。
以下のコマンドを実行して Ubuntuに必要なパッケージを再インストールしてみて下さい。
sudo apt update
sudo apt install --reinstall ubuntu-desktop

その他の自分でインストールしたソフトウェア類は
/var/log/apt/history.log
を参照して削除されたパッケージを調べて再インストールしてください。

hotohoto0 による投稿:

#1
Python3．8を導入しました。
ところが、端末で調べると
python -V
2.7 だった。

互換性を考慮して 20.04 LTS も含めて コマンド ’python’ は Python2 を呼び出すリンクになっており
Python 3.x を 呼び出すには コマンド'python3' を使用することになっています。
システム復元が完了したあとで
python3 --version
を実行してみてください。