nnnさんがおっしゃるように、grub-customizer というソフトウエアをご使用になるといいと思います。いまお困りのブート画面の秒数を任意に設定できます。さらに、表示する順序や選び方（一番上のシステムを選ぶ、または前回使用していたほうをブートする）、ブート画面の背景画像、文字の色、ハイライトの文字色なども選択できます。下記のコマンドでインストールできると思います。

sudo add-apt-repository ppa:danielrichter2007/grub-customizer
sudo apt-get update
sudo apt-get install grub-customizer

手動で設定する場合は､ご参考までに｡
https://vegam57.livedoor.blog/archives/6534831.html

何が消えてしまうのですか?
パスワード?
コマンド?
記述テキスト文?

Ubuntu は端末でパスワードを入れてもカーソル■が動かないのですが､入力はされています｡
そういう意味ではなくて?

日本語入力オンの全角で入力していませんか?
端末は日本語入力をオフにしては半角で

パスワード入力は　半角です
仮想キーボードから入力を試しましたが　仮想キーボードは
エンターキーしか受け付けず　パスワードが違います　となります
半角aの下にアンダーバー付きのaが表示されます　

sudo add-apt-repository ppa:danielrichter2007/grub-customizer
と入力してenterキーを押すと、pwを求められます。
pwを入力すると、pwの文字の数だけ ＊ 印が並びます。

pwを入力すると　アンダー付きa　日本語の下線表示　aの下に_がついて a_
表示されます　*　は表示されません

grub-customizer ではなくて他のコマンドのときはいかがですか？
たとえば、端末を開いて最初に
sudo apt-get update
enter キー、
pwを入力

色々と　お教えいただき　ありがとう　ございます
キーボード　us にしてみたり　テキストに入力後は　端末に貼り付けができません
他の　コマンドでも　同様で　エンターキーを入力すると
アンダー付きaが消えます　再度pw入力を求められます

ありがとう　ございます
pwを求められ　エンター1度でpwが消えます
消えた状態でカンターを押すとPWエラーで　再度PWを求められます

大変ありがとうございます
クリーンインストール　環境はなんとかなりそうですので
クリーンインストールしてみます
usbで挑戦してみます　お手数をお掛けいたしますが
再インストールでご相談しましたら　再度のお教えをお願いいたします

時代とともにちょっと変わっちゃったようですね。

これすると
>>   sudo add-apt-repository ppa:danielrichter2007/grub-customizer

　sudo apt-get update　でエラーになるようですので調べてみたら以下の通りになったようです。

https://askubuntu.com/questions/1243113/how-do-i-install-grub-customizer-on-ubuntu-20-04
> What happens is the ppa doesn't support Ubuntu Focal, so you need to remove the external first.

> sudo add-apt-repository --remove ppa:danielrichter2007/grub-customizer
> sudo apt update

> The good news is, grub-customizer exist on default repository.

> sudo apt install grub-customizer