投稿者本人です

自分で調べて解決したので、報告まで

現在vokoscreenの開発は停止して、vokoscreenNGの開発が活発ということで
どんなものか知りたくインストールしてみました

$ sudo apt install vokoscreen-ng

メニューアイコンが増えていて、時計の表示が追加に
ここで、開始時間と、停止時間が指定できました
個別に指定できます

例：開始はキーコンビネーションもしくは、マウス、停止は予定時刻など

みんな考えること同じだなーと（笑）