同じく、Ubuntu8.04を使ってますが、
確かにクラッシュしますね。
以下のエラーが出力されました。

Fatal exception: Signal 11
Stack:
/usr/lib/openoffice/program/libuno_sal.so.3[0xb717eb9b]
/usr/lib/openoffice/program/libuno_sal.so.3[0xb717ecd4]
/usr/lib/openoffice/program/libuno_sal.so.3[0xb717ed4e]
[0xb7f99420]
/usr/lib/openoffice/program/libucpdav1.so[0xaceab590]
/usr/lib/openoffice/program/libucpdav1.so[0xaceb4e81]
/usr/lib/openoffice/program/libucbhelper4gcc3.so[0xb744f645]
/usr/lib/openoffice/program/libucbhelper4gcc3.so(_ZN9ucbhelper7Content19openWriteableStreamEv+0x2e8)[0xb7459568]
/usr/lib/openoffice/program/libcomphelp4gcc3.so[0xb75457ae]
/usr/lib/openoffice/program/libcomphelp4gcc3.so(_ZN10comphelper15MediaDescriptor14addInputStreamEv+0x2fb)[0xb75489eb]
/usr/lib/openoffice/program/libsw680li.so[0xae8773b1]
/usr/lib/openoffice/program/libsw680li.so[0xae87625a]
/usr/lib/openoffice/program/libsw680li.so[0xae879d52]
/usr/lib/openoffice/program/libuno_sal.so.3[0xb71766cd]
/lib/tls/i686/cmov/libpthread.so.0[0xb69a54fb]
/lib/tls/i686/cmov/libc.so.6(clone+0x5e)[0xb6731e5e]

自分は確認をしていないのですが、aaabbbcccdddeeefffggghhhさんやavidyaさんの報告を見る限り、OpenOffice.org関係のUbuntuパッケージに起因する問題のようですね。

明らかに不具合だと思いますし、他の方が追跡できるように、Launchpad上のOpenOffice.orgの報告ページか、日本語で報告したいなら改善プロジェクトに、ここのフォーラムにこれまで投稿された情報を元にして投稿していただけたらと思います。あと、このトピックへのURLも書いておいた方がいいかも。

英語で書く必要はありますが、OpenOffice.orgの報告ページに報告した方が、パッケージ作成者にダイレクトに情報が届きますので、解決する可能性が高くなります。