えっと、その情報だけでは何とも言いようがありません。
インストールしたubuntuのバージョン、インストールCDには何を使ったのか、
日本語入力用のscim-anthyなどはインストールされているか、
日本語が入力できないとは、どの場面でどのような操作をしたときなのか・・・
などの情報を補足してください。

同じように、日本語入力ができなくなりました。
日本語版８．０４を、USBメモリにインストールしてます。
USBブートで２，３回ubuntuを立ち上げた時は入力できたのですが
それ以降に起動するとanthyの王冠が表示されず、切替を行っても英語しか入力できません。
何度か再インストールして試しても、同じような結果です。

端末の表示は以下の通りです。
ubuntu@ubuntu:~$ ps -fe | grep scim
ubuntu   13620     1  0 22:01 ?        00:00:00 /bin/sh /usr/bin/scim-setup
ubuntu   13623 13620  1 22:01 ?        00:00:01 /usr/lib/scim-1.0/scim-helper-launcher setup 8034d025-bdfc-4a10-86a4-82b9461b32b0
ubuntu   13710 13685  0 22:02 pts/0    00:00:00 grep scim
ubuntu@ubuntu:~$

システムなど、キーボードや入力に関する設定は以下の通りです。

「SCIM」
・フロントエンド
全体設定
キーボード配列　日本語
・
全体設定 日本語 （anthyもチェック）
・パネル
GTK
「その他」の項目以外 全てにチェック

「キーボードの設定」
キーボードの配列：　日本語 106-key
レイアウトの選択：　日本語　デフォルト

「言語サポート」
サポートされてる言語： 日本語にチェック


ubuntuに関しては、全くの初心者です。
どなたかアドバイスを頂けたらと思います。
どうぞ宜しくお願いします。

haguremon による投稿:

同じように、日本語入力ができなくなりました。
日本語版８．０４を、USBメモリにインストールしてます。
USBブートで２，３回ubuntuを立ち上げた時は入力できたのですが
それ以降に起動するとanthyの王冠が表示されず、切替を行っても英語しか入力できません。
何度か再インストールして試しても、同じような結果です。

USBメモリにインストールした場合、ある時期からSCIMが起動しなくなるという問題はフォーラムにも複数回報告されていたような気がします。結局、自分には原因がわからなかったのですけれども……。未解決の投稿もあるかもしれませんが、一通り目を通しておくと解決へのヒントが手に入るかも。

haguremon による投稿:

端末の表示は以下の通りです。
ubuntu@ubuntu:~$ ps -fe | grep scim
ubuntu   13620     1  0 22:01 ?        00:00:00 /bin/sh /usr/bin/scim-setup
ubuntu   13623 13620  1 22:01 ?        00:00:01 /usr/lib/scim-1.0/scim-helper-launcher setup 8034d025-bdfc-4a10-86a4-82b9461b32b0
ubuntu   13710 13685  0 22:02 pts/0    00:00:00 grep scim
ubuntu@ubuntu:~$

SCIMが起動していませんね。scim-setupとscim-helper-launcherはSCIMの設定ツールそのものです。通常であれば、以下のようにscim-launcherやscim-panel-gtkなどが起動しているはず。

ubuntu     5729     1  0 12:37 ?        00:00:00 /usr/lib/scim-1.0/scim-launcher -d -c simple -e all -f socket --no-stay
ubuntu     5733     1  0 12:37 ?        00:00:00 /usr/lib/scim-1.0/scim-helper-manager
ubuntu     5734     1  0 12:37 ?        00:00:10 /usr/lib/scim-1.0/scim-panel-gtk --display :0.0 -c socket -d --no-stay
ubuntu     5736     1  0 12:37 ?        00:00:00 /usr/lib/scim-1.0/scim-launcher -d -c socket -e socket -f x11
ubuntu     5939     1  0 12:38 ?        00:00:00 scim-bridge
ubuntu     6282     1  0 13:02 ?        00:00:00 /usr/lib/scim-1.0/scim-helper-launcher --daemon --config socket --display :0.0 anthy-imengine-helper 24a65e2b-10a8-4d4c-adc9-266678cb1a38
ubuntu     6635  6536  0 18:23 pts/0    00:00:00 grep scim

で、SCIMの起動時のログは~/.xsession-errorsにも残っているはずなのでそれを確認してみるのはどうでしょう。また、SCIMの設定ファイル~/.scimを初期化してみるのも手かもしれません。