パネルからメインメニューが消えてしまった理由は分かりませんが、以下の方法を試していただけますか？
１．パネル上でマウスを右クリック
２．パネルへ追加を選択
３．メニュー・バーを選択
４．追加ボタンを押す

「画面上下にあった」ということで、パネルそのものが消えたということでしょうか？
（「パネル」はメニューバーやアプリケーションランチャ、gnomeアプレット、最小化したウィンドウが表示されているバーです）

私もMac風テーマを導入しようとしたときにパネルを全部消そうとして、「あれ？全部消したらどうやって復活させるの？」と悩んで踏みとどまった口です（汗

とりあえず画面上の右クリックから「ランチャの生成」で”名前＝端末”、”コマンド＝gnome-terminal"
とでもいれれば端末が起動します。
端末の中で「gnome-panel」とかいれればパネルが復活するのではないでしょうか？

パネルがすでにあると「既に起動している」と出るみたい..全消しを試す勇気がないので外していたらごめんなさい

少なくとも別建てのスレッドをお勧めします。でもその前に検索するだけでもかなりのスレッドありますよ。あと　フォントを別のところからインストールしたいということでよろしいいんでしょうか？
http://forum.ubuntulinux.jp/viewtopic.php?id=173
ここなんかどうですか？途中で終わってますけど=)

kyucyan による投稿:

フォントの追加の仕方を教えて下さい。
フォントが追加できれば仕事でも使えるのですが

再インストールができるなら、その方が確実かもしれません。

ただ、もし同じ状況が再現したときのために。「ランチャの生成」以外にもAlt+F2を押すことによって、gnome-terminalやその他のプログラムを実行することもできます。