出きるのであれば、OEで export するときに、文字コード指定（UTF-8）する。
出来なければ、export したファイルの文字コードを変換する。
（gedit で、文字コード指定して読み込み、字コード指定して書き出せば OK）

　Hiho!

　文字変換についてはWikiが用意されています。;)

テキストファイルの文字コードを変換するには

export した csv ファイルのエンコードはなんでしょうか？ UTF-8 でエクスポート出来ていないものを UTF-8 で読み込もうとしても上手くいかないのは当然です。読み込み時に正しく読めてないのですから、いくら UTF-8 で保存しなおしてもだめです。
まず csv ファイルのエンコードを調べる。次にそのエンコードを UTF-8 に変換する。という手順を踏む必要があります。
例えば nkf を使うならば

$ sudo apt-get install nkf
$ nkf -g hoge.csv <- これでエンコードが解ります

としてみてください。

hiho

home/user/デスクトップ/nkd -g address.csv

nkdはコマンドですから、最初に入力してください。ファイルをフルパス、つまりディレクトリを全部指定するときには先頭の/から記述します。ですから、

nkd -g /home/user/デスクトップ/address.scv

と記述するか、自分の作業をしたいディレクトリへ最初に移動してから、コマンドを入力します。

cd デスクトップ
nkd -g address.csv

geditも、emacsとかgvimと同様、簡単に、文字コード変更可能なはずですが...

１： gedit で「ファイル」ー「開く」でのファイル読み込みメニュー下部の
　エンコーディング：「自動判別」となっている、プルダウンメニューで、
　最下部にある「追加と削除」を選択し、各種日本語エンコーディング追加します。
　
２：ファイルを開きます。
　普通は自動判別して読めるはずですが、上手く開けない場合は、
　エンコーディング：「自動判別」を、フルダウンメニューで直接指定して開きます。

３：「ファイル」ー「別名で保存」から、読み込んだエンコーディングを
　エンコーディング：「現在のロケール（UTF-8）」
　に変更し保存する

　あっ、どもども。

　コマンド間違っていましたね。=D

　まあ、それはさておき、私は普段、siさんが説明されている、geditをまず使用します。と、言っても年に数回しか必要はありませんが。

　基本的に、読み込みの際にどのエンコードを使用するのか指定するのですが、コードの形式が間違っていたり、複数のコードが混じっていると、読み込めないと叱られるみたいです。

　そんな時は、先に紹介したページでコマンドを思い出し、とにかく変換して、一番うまくいく方法をとります。

　そこら辺は、柔軟に、一つのやり方にこだわらず、結果を求めましょう。

　

universeさん による投稿:

記載頂いている様に行ってみたのですが、OEからエクスポート時には、Unicodeにてはできなかったので
ubuntuにてgeditで取り込むときに、Unicodeにて読み込もうとしても、読み込めませんでした。

なので、普通に開き保存時にUnicodeにて保存してみて、Thunderbirdのアドレス帳にインポート
しましたが、文字化けだらけです….。

　確認ですが、何を利用して「普通に開いた」のでしょうか？これを行ったのはWindows上の作業でしょうか？（windows上でエディターを使用して、保存時にコードを指定したということでしょうか？その前提で話を進めます）

　保存時のUnicodeですが、UTF-8＝unicodeではありません。UTF-8はunicodeを保存するときの一つの形式です。他にもUTF-16とか、バリエーションがありますから、まず、これを確認してくださいね。

　たぶんoutlook expressから、出力された時点ではShift-JISで、それをそのままwindowsで加工せずに、Ubuntuに持ってきて、変換してみてはいかがでしょうか？（とはいっても、私の場合、XPでエディターを利用しUTF-8で保存した場合、Ubuntu上で文字化けしたことはありませんけれど。）

　それを以下の形式で変換してください。

nkf -w (変換したいファイル名) > (新しいUTF-8のファイル名)

　変換後のファイルをgeditで読み込んでください。もし、読み込めないときは、元のアドレス帳のデーターにUTF-8で使用できない文字コードとか含まれていないか確認してみましょう。

　ここでgeditで読み込めるなら、コードの問題はありません。

　サンダーーーバーードーーー♪♫♪♫で読み込んでみましょう。

皆様、様々なアドバイスならびにご解答ありがとうございます。
OEからのエクスポートしたアドレス帳ではなく、Windows Live メールから
アドレス帳を新たにエクスポートして、ubuntuのデスクトップにコピー後貼り付けて、
エンコードを
nkf -g address.csv
にて、確認したところ、UTF-8となっていたのと
アイコン内に「名，姓‥・。」などが、
透けて見えていたので、

そのまま、サンダーバードにインポートした所、正常にインポートされました。<(_ _)>

ありがとうございました。


結局、何がいけなかったのか良かったのか今一わかりませんでしたが、
（自分の知識の無さが一番ですが<(_ _)> ）
無事、出来ました事をご報告致します。

元のOEからエクスポートした.csvファイルがおかしかったのしょうか…。
(-ω-;)ウーン