こんにちは。

私はgcursorは使ったことがないので、それを使って変更する方法は識者の方におまかせします。
マウスカーソルを変更するには、面倒くさい方法かも知れませんが以下の方法で可能です。

例: このマウスカーソルに変更する場合
1. マウスカーソルをダウンロードする。
2. ダウンロードしたtar.gz内にあるtar.gzをフォルダごと解凍する。
3. $HOME/.icons にフォルダごとコピー。
4. 「システム→設定→外観の設定」から「テーマ」タブ内の「カスタマイズ」をクリック。「ポインタ」タブ内にインストールしたマウスカーソルが出現しているので、選択。

ちなみに、スーパーユーザー権限で動作するソフトにも適用するには、/usr/share/icons に格納する必要があります。

HoneSongさんShiosabaさんありがとうございます。

無事に変更できました。　
私はまだほんとに初心者で、実は解凍もうまくできるかどうか不安でしたので、
今回はShiosabaさんからもらった回答で行いました。

落としてきたマウスカーソルのテーマをそのままドラッグ＆ドロップしただけで確かに
変更が可能になりました。

もう少し熟練したらHoneSongさんの方法もトライしてみます。

当初私がトライしたgcursorには先ほどドラック＆ドロップしたカーソルテーマがリストアップされました。
しかしながら、相変わらず選択はできませんでした。
この疑問もいつか解決したいと思います。