kiyoshi さん、ありがとうございます。
お返事が遅くなりました。

まず最初に、
8.10 Live CDでの結果を書いている理由は、他で再現性がある（確認しやすい）と思ったからです。
HDDにインストール後の現象で書くと、どこかファイルや設定をいじったのではないかと思われるので、Live CDでの現象を中心に書きました。

xorg.confを変更した後の確認は、全てXのみの再起動です（そう書いたつもりだったのですが）。つまり、Linux（LiveCD）は再起動していませんので、変更したxorg.confでXが起動しているはずです。

また、"vesa"の設定も、切り分けとして行ったことで、このSVGA画面ではさすがに
画面が狭くて（もともと1400x1050ドットの液晶です）遅くて使い物にならないので、
これは参考情報として書きました
（そのように明記しておらず誤解を招いてしまい申し訳ないです）。

リリースノートにも該当しそうな項目はありませんでした。

教えて頂いた方法を色々と試してみました。
パッケージもいじるので、以下ではHDDにインストールしたもので確認作業を行っています。/etc/X11/xorg.conf は初期状態のままです。

・compizパッケージをremoveして、Linuxを再起動してみる。
   → 特に変化なし。

・xforcevesa をブート時につけて起動
   → 特に変化なし。

・vga=771 をブート時につけて起動
   → 特に変化なし。

・pnpbios=off acpi=off をブート時につけて起動
   → 特に変化なし。

どれも変化は無かったのですが、同じくkernelのオプションから quiet splash を消すと
画面に起動時のメッセージが沢山でるようになることから、オプションの指定は効いている
と思います。

また、Xのデスクトップにログインしなくとも、Xのコマンドが色々と使えることが
分かったので、切り分けになりそうなことを実行してみた結果を付けます。
以下では、Ctrl-Alt-F1 で文字コンソールからログインして作業しています。

・xwininfo -d :0 -root
=======
xwininfo: Window id: 0x6d (the root window) (has no name)
  Absolute upper-left X:  0
  Absolute upper-left Y:  0
  Relative upper-left X:  0
  Relative upper-left Y:  0
  Width: 1400
  Height: 1050
  Depth: 24
  Visual Class: TrueColor
  Border width: 0
  Class: InputOutput
  Colormap: 0x20 (installed)
  Bit Gravity State: ForgetGravity
  Window Gravity State: NorthWestGravity
  Backing Store State: NotUseful
  Save Under State: no
  Map State: IsViewable
  Override Redirect State: no
  Corners:  +0+0  -0+0  -0-0  +0-0
  -geometry 1400x1050+0+0
=======
   → 1400 x 1050 の解像度でXは動いている？

・xlsclients -d :0
=======
enshu-pc  scim-panel-gtk
enshu-pc  seahorse-agent
enshu-pc  x-session-manager
enshu-pc  gnome-settings-daemon
enshu-pc  metacity
enshu-pc  gnome-panel
enshu-pc  nautilus
enshu-pc  trashapplet
enshu-pc  mixer_applet2
enshu-pc  bluetooth-applet
enshu-pc  gnome-power-manager
enshu-pc  nm-applet
enshu-pc  evolution-alarm-notify
enshu-pc  update-notifier
enshu-pc  notification-daemon
=======
   → gnomeのデスクトップも動いている？

・xdpyinfo -d :0
=======
name of display:    :0.0
version number:    11.0
vendor string:    The X.Org Foundation
vendor release number:    10502000
X.Org version: 1.5.2
maximum request size:  16777212 bytes
motion buffer size:  256
bitmap unit, bit order, padding:    32, LSBFirst, 32
image byte order:    LSBFirst
number of supported pixmap formats:    7
supported pixmap formats:
    depth 1, bits_per_pixel 1, scanline_pad 32
    depth 4, bits_per_pixel 8, scanline_pad 32
    depth 8, bits_per_pixel 8, scanline_pad 32
    depth 15, bits_per_pixel 16, scanline_pad 32
    depth 16, bits_per_pixel 16, scanline_pad 32
    depth 24, bits_per_pixel 32, scanline_pad 32
    depth 32, bits_per_pixel 32, scanline_pad 32
keycode range:    minimum 8, maximum 255
focus:  window 0x140000e, revert to PointerRoot
number of extensions:    31
    BIG-REQUESTS
    Composite
    DAMAGE
    DOUBLE-BUFFER
    DPMS
    Extended-Visual-Information
    GLX
    MIT-SCREEN-SAVER
    MIT-SHM
    MIT-SUNDRY-NONSTANDARD
    RANDR
    RECORD
    RENDER
    SECURITY
    SGI-GLX
    SHAPE
    SISCTRL
    SYNC
    TOG-CUP
    X-Resource
    XC-APPGROUP
    XC-MISC
    XFIXES
    XFree86-DGA
    XFree86-Misc
    XFree86-VidModeExtension
    XINERAMA
    XInputExtension
    XKEYBOARD
    XTEST
    XVideo
default screen number:    0
number of screens:    1

screen #0:
  dimensions:    1400x1050 pixels (370x278 millimeters)
  resolution:    96x96 dots per inch
  depths (7):    24, 1, 4, 8, 15, 16, 32
  root window id:    0x6d
  depth of root window:    24 planes
  number of colormaps:    minimum 1, maximum 1
  default colormap:    0x20
  default number of colormap cells:    256
  preallocated pixels:    black 0, white 16777215
  options:    backing-store NO, save-unders NO
  largest cursor:    64x64
  current input event mask:    0xfaa033
    KeyPressMask             KeyReleaseMask           EnterWindowMask         
    LeaveWindowMask          ButtonMotionMask         ExposureMask             
    StructureNotifyMask      SubstructureNotifyMask   SubstructureRedirectMask
    FocusChangeMask          PropertyChangeMask       ColormapChangeMask       
  number of visuals:    2
  default visual id:  0x21
  visual:
    visual id:    0x21
    class:    TrueColor
    depth:    24 planes
    available colormap entries:    256 per subfield
    red, green, blue masks:    0xff0000, 0xff00, 0xff
    significant bits in color specification:    8 bits
  visual:
    visual id:    0x4b
    class:    TrueColor
    depth:    32 planes
    available colormap entries:    256 per subfield
    red, green, blue masks:    0xff0000, 0xff00, 0xff
    significant bits in color specification:    8 bits
=======
ということは、やはりXもgnomeも動いているようです。

ここで、外部VGAコネクタに別のモニタをつないでみたら、
ということに気がついたので、やってみました。
電源投入前に外部に液晶モニタを接続して起動したところ、外部モニタには正常に
デスクトップが表示されていました！！
しかし、ノートの液晶には、メッシュ模様（Xの初期画面のような模様）が表示されているだけです。

ということで、内蔵の液晶だとうまく表示が出ないようです。
最初の書き込みに書いたように、8.04.1では問題ありませんでした。
もう1台同じPCがあるので、そちらでも試してみましたが同じでしたので、
個体の故障ではないと思います。

Ubuntu 8.04.1版ではXwindowsが立ち上がったが
Ubuntu 8.10   版ではXwindowsが立ち上がらない。　どうして？

私の拙い英語力でホームページを検索して見たところ
SiS 671グラフィックドライバのPCI IDについて
Ubuntu 8.04版では対応していなかった。
Ubuntu 8.04.1版で対応した。
Ubuntu 8.10版では対応していなかった。
どうやらUbuntu 8.04.1版で一度対応したものが8.10版では
修正が間に合わなかったのか、抜けたかのようです。

この事態を解決出きるのはUbuntu 8.10.1版を待つか
kernelにpatchを当てるしかないようです。