Ploneは、インストールしても、そのままでは設定されていません。
Zopeの管理画面から、Ploneのサイトを、インストールする必要があります。
（zope-ploneをインストールしても、zopeが起動しているだけです）
ソースからインストールしても、Ubuntuのパッケージでインストールしても、
設定、その他は、おなじですので、参考になるサイトは、沢山あるので、検索してみて下さい。
個人的な印象では、初心者には、http://takanory.net/ がわかりやすいかもしれません。
また、Plone本も、最近出ましたので、今後、Python-Zope-Ploneで行くのなら、購入を検討する価値があるかもしれません。