書き込みありがとうございます！
そして、返信がとても遅くなりました。m(＿＿)m

ご教示頂いた手法を実行する事で、無事に英語表記のメニューが表示されました。
本当にありがとうございました。

さて、返信が遅くなった理由でもあるIDEのバージョンについて・・・・・
自分の作業ログ(History等)をGrepして調査してみたのですが、いまいちわかりません。

が、おそらくご指摘の通り、Lazarusの最新のパッケージを取ってくるような設定をやってしまったのではないかと考えています。
※そうでなければ、Ubuntuが用意しているパッケージよりも新しいパッケージが導入される理由がわかりません。
　 そして、Ubuntu以外のアップデートパッケージ情報が通知されてくる事に驚きました。(ある意味で高性能だなと。)

IDEを利用したデバッグやソースコード自動生成部分がうまく動かない現象を解決するために、LazarusWiki等の情報を利用してSVNによるパッケージ取得や、掲載されているShellスクリプトを実行した形跡を発見しました。
よく理解もせずに、あれやこれややってしまった結果です。

http://wiki.lazarus.freepascal.org/Getting_Lazarus/ja

昨日、別のコンピュータを用意して、ブログにある手順を実行し、ご指摘いただいたIDEバージョンでの動作を確認する事が出来ました。
今の所Ubuntuアップデート通知によるｆｐｃのバージョンアップは来てません。

Ubuntuのパッケージ管理について正しく理解する必要があると認識しました。