avidya による投稿:

　ぶっちゃけ、Ubuntu の Alternate installer CD のインストーラは何が起動されているのでしょうか？

d-i(debian-installer)です。isolinux.cfgから直接キックされていると思います（最近見てないので違うかもしれませんが）。

avidya による投稿:

・ネットワークインストールで CLI 環境を一から構築した場合、別途インストラーもインストールする必要があったのか。

yesです。

avidya による投稿:

・Remastersys をつかって インストール機能が付属する CUI 環境 LiveCD を作成できるのか。

yesですが、明示的にdebian-installerパッケージをインストールしてください。
remastersysはケアしてくれません。

avidya による投稿:

・LiveCD の iso ファイルを構築する前になんらかのインストーラー関係のパッケージをインストールする必要があったのか。

yes。上述の通りです。
Live環境として使ってインストールもできる、というものに

起動オプションはd-iのマニュアルを見て検討してください。

ぐあ。ごめんなさい、超重要な部分が途中で切れてました。

> Live環境として使ってインストールもできる、というものに

したいのであれば、d-iに加えて（squashfsでなく）オリジナルのパッケージを置いておく必要があります。

ええと、d-iは通称で、実利用にはあくまでdebian-installerコマンドを用います。

で、重要なのは、「d-iからはdebで構成されたものを導入することしかできない」ということです。
https://help.ubuntu.com/community/InstallCDCustomization

LiveCDと同居させたい場合、

1) ふつうにLiveCDを作る
2) d-iに対応したインストール部分を作る（d-i + debの大群)
3) d-iをキックするための設定を書く

という手順で行います。

これで手順が想像できない or あきらかにそれムダだろと思われる場合は、素直に最低限のXとubuquity入れるのがいいんじゃないかと思います。

avidya による投稿:

　ということは Debian のサイト ( URL は忘れましたが ) に書かれてあった、鬼のように多いインストーラ用の deb パッケージを同梱しないといけないという理解でいいのでしょうか？

おおむね正しいです。正確には、「鬼のように多いインストーラ用のdebパッケージにくわえて、LiveCD環境に入れてあるdebパッケージぜんぶ」です。

hitoさん による投稿:

素直に最低限のXとubuquity入れるのがいいんじゃないかと思います。

・最低限の X とは、なんらかの Desktop 環境を入れた方がよいという意味ですか？それとも X のライブラリ群を指していますか？あるいは gnome や kde などといった Desktop 環境のプラットフォームとしての X 全体でしょうか？
・またこれは CLI でのインストールはお薦めではない、という理解でよいですか？

xserver-xorgとubiquityがdependしているものすべて、ですね。「X環境」と呼ばれるものです。Desktop環境のプラットフォームとしてのX全体という理解でよろしいかと。
さらに、CLI環境にubiquity入れるとたぶんgtk周りのいろんなものが入ると思います。

理解としては「LiveCD環境 + CLIでインストーラを構築するのは、ありものではめんどくさい（LiveCDを作る手間とInstallCDを作る手間と知識が二重にかかる）」です。

avidya による投稿:

　なるほど。つまり LiveCD の環境+xserver-xorgとubiquityがdependしているものすべてを入れて iso イメージを作ると楽だよん、という理解でいいのですね。
　ということは、インストーラ自体は Gparted を含め、見慣れた Desktop LiveCD のインストーラが使われる、という理解で良いのでしょうか？

いずれも、はい。

いつもの見慣れた奴はubuntu-desktopが暗黙で入れるスタイルが反映されていたりするので、ちょこっとどころでなく貧乏くさい（<=この表現もどうなんだとは思いますが多分もっとも的確）いつものインストーラになります。

d-iをカスタマイズしてインストールフェーズを差し換え、debパッケージを使うのではなくLiveCDとして見える / 以下を適切にコピー、という古き良き時代の*BSDのインストーラライクな挙動にする手もありますが、なんかいずれにせよ面倒な気がします。

　結論から報告します。
　インストーラを起動することができませんでした。また xserver-xorg と ubiquity をインストールしたためなのか確定できていないのですが、uim-fep を起動して vi や nano でテキストを編集中に anthy を起動して日本語を入力後、anthy を off にできなくなりました。
　とりあえず、インストール機能付き CLI LiveCD を作成するより、ネットワークインストールディスクを使った方が、オリジナル Ubuntu を作る方が楽ということだけはわかりました。
　とりあえず、インストール機能付き CLI LiveCD 作成の実験は、これで閉めたいと思います。
　hito さん、いろいろアドバイスありがとうございました。