興味が有るのですが視覚効果との相性の方はどうなのでしょうか？
（只今ダウンロード中ですが当方、視覚効果自体ＯＮに出来ない環境なので。）

一応、入力は出来ますがmogmogさんと同じくscim-anthyとの相性が悪いみたいです。
操作方法が特殊？になります。

１、Symphonyを起動してワープロ、プレゼン、表計算のいずれかを開く。

２、上部パネルのキーボードアイコンがEnglish/Keyboardになっているので、マウスクリックで日本語-Anthyを選択。

３、デスクトップにSCIMパネルが表示されるのを確認する。　もしSymphonyをクリックしたさい、表示が消えたら２の操作をもう一度実行する。

４、入力する。　この時デスクトップ上に文字が現れ、Symphonyに入力出来ない場合は　半角/全角　キーを一度だけ押す事で入力のフォーカスをSymphonyアプリケーション内に異同することが出来ます。

５、半角、全角、カナ、英数字はSCIMパネルをマウスクリックで変更をおこなう。

キー操作からの日本語入力が変になるみたいです。
偶然発見しましたが11月ぐらいの段階でMac版のSymphonyはベータ版で同じく入力が出来ないみたいですが同じ対応でしのげるかも。ubuntuは8.04以外だからか今後の改善があるのか気になりますね。

注）Symphonyの設定はデフォルトでは無くよく解らないまま数ヶ所でjapanとか日本とかを指定しています。

のんきさん、ありがとうございます。
無責任だなんてとんでもないです、無償で助けを求めて、得た情報を実行するは自分自身なので大丈夫ですよ。
ただ結果はダメでした。何も問題なく逆に問題も改善せず同じ挙動で動作しています。

RedHatで対応策が出ているのなら今後バージョンアップとかそういうソフトとかで対応が期待できそうですね。
個人的には00oを使うつもりですが。