Serverでインストールした場合、consoleにはFB等は使われずに動作するので、インストーラーと同様に正常に映るのが普通です。何か別の問題かバグを踏んでいるような気がします。

https://help.ubuntu.com/community/ConsoleFramebuffer
意図的にFBを有効にして解像度を変えておくと改善するかもしれません。


が、RS-232Cポートがあるマシンなら、正直シリアルコンソールの設定をしておいた方が幸せなような気がしなくもないです。マシンが複数あれば相互につないでおけば命綱になりますし（リモートからも操作できるし）。

Gray Stone による投稿:

Ubuntu でお勧めの構成やtip/cuの代替等ありますでしょうか？

2台をクロス接続している前提なら、screen(GNU Screen)で直接ttySが開けるので(+Serverなら標準で入っているので)、これでttySを開いておくのがお勧めです。screen /dev/ttyS0 115200 みたいなやりくちで。

スクロールバックすればコンソールに出る断末魔のたぐいも残りますし、リモート操作のときもatachするだけです。