こんばんは

雑誌を読みながらチューニング中にデスクトップ画面の上下のバーが表示されなくなりました。現在GNOMEパネル２．２６０にて必要なアイコンを作って操作中です。不具合箇所2点あるものの題記設定変更が分からないため雑誌やインデックスにて検索設定変更できずにいます。　

　おっしゃっている意味が理解できないのですが，GNOMEが正しく動作していれば，パネルを削除しても全部は削除できないので，上下のパネルのうちどちらかは残っているはずですが，もしかしたら非表示にしてしまっただけかもしれないので，上の方をまたは下の方をよく見ると、細い線は見えませんか，または，右か左に四角い箱は見えませんか。そこをマウスの左ボタンでクリックしてみてください。
　箱も，細い線も見えない時にはディスプレイが正しく表示していないかもしれませんので，ディスプレイの【AUTO】というボタンがあると思いますので，押して見てください。
それでだめなら、GNOME-desktopを再インストールすることになります。

私も時々記録もとらずに設定をいじってしまうことがありますが，何かする時には記録を取っておくと元にもどしやすくなります。