beta2で試されていますか？

ベータ版を試すわけですから、バグフィクスされたものが出ればどんどん新しいのに変えて試すべきかと・・・
ちなみにbeta2ではWindows7上での不具合もいくつか修正されている模様です。

Windows 7で使えるVirtuaiPC BetaはXPモード用なので、VistaやXPでいちどVirtualPCを使ってubuntuをインストールし、そのVHDファイルとVMCファイルをWindows 7のVirtualPC Betaで読み込ませるってのはどうでしょうか?。
ただし、VistaやXPでVirtualPCを使ってubuntuをインストールしたことがないのでできるかどうかはわからないですが。
あと、VirtualPC Betaの設定で、統合機能はOFFにしておくことです。
私も一度試してみますが、okamruaさんの言われるように他のVirtualPCソフトを使ってみるほうがらくだと思います。

oh!成功してよかったですね。
boot:linux vesa i8042.noloop psmouse.proto=imps clock=pitを検索してみました。なるほど。
私も勉強になりました。ありがとう。