ファイルブラウザで化けなくて、コンソールで化けるとなると、コンソール(端末)の文字コードの設定じゃないですか？

『コンソール画面の文字化けを直したい | Viva! Ubuntu!!』
http://viva-ubuntu.net/?p=1707

『UTF-8環境からEUC-JP環境のサーバにsshした時の文字化けを防ぐ - ぬいぐるみライフ(仮)』
http://d.hatena.ne.jp/mickey24/20090122/1232583961
(元エントリは、EUC-JPですが、Shift-JISの場合でも使えたりしませんか)

『Ubuntu 端末 文字コード』で検索をかけて、
見付けたんですけど、これは、お役に立ちませぬか？

GJKさん、レスポンスありがとうございます。

１番目は試してみましたが、文字化けはかわりませんでした。
２番目はmakeが上手くいかずに試せないでいます。今もいろいろとやっていますが、
私の知識では時間が掛かりそうです。

以下補足です。
NAS相手にマウントすると文字化けするのですが、windowsの共有フォルダを
sudo smbmount //server/folder /mnt/windows -o iocharset=utf8
とすると、これはちゃんと日本語が表示されます。

NAS側のsambaの設定をいじればいいのかと思い、確認してみたところ、
関係有りそうなのが

client code page = 932
coding system = sjis

の部分でした。ubuntu側でcode page オプションが通ればちゃんと表示されそうな
気はするのですが・・・

homeからはデスクトップとか画像とかの日本語名フォルダがみえています。

>NAS を Windows PC に見立てて mount してあげる必要があると思います。

これはどうやったら良いのでしょうか？

sudo mount -t smbfs //landisk/top ~/landisk -o iocharset=utf8,codepage=cp932

としましたが、

ignoring deprecated smbfs option 'codepage=cp932'

と、codepageのオプションが無視されてしまい、文字化けは直りませんでした。

他のNASで試したところ、codepageオプションがなくとも文字化けせずにマウントできました。
そのNASのsambaバージョンは3.0.23dでした。

nasのsambaを強制的にバージョンアップするしかないんですかね？

この後、
sudo mount -t cifs //landisk/top ~/landisk -o iocharset=utf8,codepage=cp932
としたのですが、codepageのオプションは通ったものの、文字化けは変わりませんでした。

あと、codepage=Shift-JISも試しましたがダメでした。

マウントすると、デスクトップ上にLANDISKのアイコンが出てきて、ファイルブラウザで開ける
ようになるのですが、上記の方法でアクセスすると、ファイル名が（無効なエンコーディング）となって
文字化けしてしまいますが、

ファイルブラウザ上の[ネットワーク]-->[LANDISK]とアクセスすると、なぜかフォルダが文字化けしません。
これもマウントしているはずなのですが、ファイルブラウザは一体どのようにしてマウントしているのか
わかりません。これがわかれば何とかなりそうな気もします。

オフトピ気味ですが、気になったので会社で試して見ました。

1. Ubuntu 8.10 server -> Buffalo NAS (日本語 S-JIS)
2. Ubuntu 8.10 server -> Windows 2003 (Domain Server)
3. Ubuntu 8.10 Server -> Windows 2000 (Standalone/WorkGroup Server)

mount コマンドにてマウントしましたが、問題無く日本語のファイル名は表示出来ました。

また、同じ接続先に対して Ubuntu 9.04 Desktop から GUI でマウントしてみましたが、これも問題無く表示出来ました。

だからといって yoneP さんの問題解決にはならないのですが...
すみません。

Ubuntu Studio 9.10+ノーマル玄箱環境なんですが自分もかなり苦労させられました…

http://slashdot.jp/~harutin_99/journal/440353
↑の通りですが /etc/samba/smb.conf に設定追加する場合、
設定ファイルはドコに記載してもOKだと思い込んで最終行に追記してましたが、
[global] の直下に書き込まないとダメみたいです。