もう、流れから取り残されてますが、追加情報です。
他のディストリのOOoでも再現するか、調べてみました。（一部のみ）
１）ｏｐｅｎＳＵＳＥ１１．２-gnome-liveCDで同じ事をしてみる。ubuntuの場合と同じようになる。
　（xls形式をOOo３で読み込んで（正しい表示）これを、ods形式で名前を変えて保存して、再びOOo3で読むと漢字が消えてる）
２）virtualBOXのfedora12で同じ事をしてみる。（usbの設定にまごつく　システム管理 ユーザとグループ...で解決）
　　ods形式で保存したのも、ちゃんと読める。問題無し（まあ、本家版にちかい。オープニングの青い画面もそうだし）
３）さらにods形式で漢字が消えたfileも、２）の環境で開いてみると、「復元してます」みたいなコメントが出て、漢字も正しく読めます。　漢字が、なくなっているわけでは、ないんです。ちょっと驚き。

#52 hmatsueさん
> このファイルはまだdropboxに置いてあるのでは無いかと思いますが、問題無いでしょうか。

会社の或る部署まで行かないと win環境がないので、いま確認できないのですが、
いまドロップボックスに置いてあるデータは問題ないと思います。
ただ、いっとき化けていたため区別がつかず伏せるべきものを伏せてないデータが置いてあった時が
あります。すぐに差し替えたのですが、シート内の店舗Aとか店舗Bとかになってるファイルを
使ってください。

リンクのサイト、見てみましたが、私は英文はよく分からないので、
お力になれそうもありません。英語、勉強しないと。でも、今は無理です。すいません。

いまから思うと #30 の hmatsue さんの見解が正解の一部を突いてる気がしてなりません。
文字化け部分に、たぶん消えてしまった漢字が含まれてます。

あと、ubuntu謹製ooo3.11で再保存してしまうと、エクセルではもう復元できません。
#51 の irohaniho さんの例は、本家oooだから復元できるということでしょうね。

#54 hmatsue さん。
エクセルのプロパティの件、軽く考えてましたが、それはまずいかもしれません。
少し時間をください。明日の夜までには、プロパティ削除版を用意します。
このバグを少しでも早く直してもらうためには、こっちも頑張らないといけませんね。

この件に関する参考エクセル・データに余計なプロパティーが入り込んでいた件
ですが、なんとか修正いたしました。

#20 から　『openoffice 910での問題.tar.gz』 というファイルを落とせます。
これがすべての基本の問題ファイルです。url を改めて書けば、

http://dl.dropbox.com/u/3364436/openoffice%20910%E3%81%A7%E3%81%AE%E5%95%8F%E9%A1%8C.tar.gz

です。

さらに、#31 に
『910 の ooo で ms office excel xp のファイルを開くと、空白・文字化けが生じる問題.tar.gz』が
落とせます。これは

　手がかりを求めて #20 のMS-OFFECE XP のEXCEL データを、パートごとにバラして、
　その結果がubuntu9.10のooo3.11 でどう見えるかを調べてみました。
　その結果、ファイルのばらし方によって、空白や文字化け部分が微妙に変わることが分かりました。

とある通りです。改めてurl を書けば、

http://dl.dropbox.com/u/3364436/910%20%E3%81%AE%20ooo%20%E3%81%A7%20ms%20office%20excel%20xp%20%E3%81%AE%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%82%92%E9%96%8B%E3%81%8F%E3%81%A8%E3%80%81%E7%A9%BA%E7%99%BD%E3%83%BB%E6%96%87%E5%AD%97%E5%8C%96%E3%81%91%E3%81%8C%E7%94%9F%E3%81%98%E3%82%8B%E5%95%8F%E9%A1%8C.tar.gz

です。

さらに #38 に
『#20 のデータの一番怪しい上4行をクリア。しかしやはり文字化け.tar.gz』という
ファイルがあったのですが、ファイル名に # が含まれていると大変危険であると
分かりました。お詫びいたします。

内容は #38 に書いてありますように、

　#20 のデータのうち、一番怪しい上4行部分をエクセル xp でクリアしたデータが、
　ubuntu9.10 のooo3.11 でどう見えるか、試してみました。

　例の区画などの文字は含まれていませんし、しょっぱなで化けてたビル名のタイトル部分も含まれていません。
　が、やはり細かく文字化けや空白が生じています。問題は根深いですね。

というというものです。
ファイル名を『No 20 のデータの一番怪しい上4行をクリア。しかしやはり文字化け.tar.gz』と
訂正し、ここに改めて置いておきます。（#38 の方のリンク先は削除しました）

http://dl.dropbox.com/u/3364436/No%2020%20%E3%81%AE%E3%83%87%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%81%AE%E4%B8%80%E7%95%AA%E6%80%AA%E3%81%97%E3%81%84%E4%B8%8A4%E8%A1%8C%E3%82%92%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%80%82%E3%81%97%E3%81%8B%E3%81%97%E3%82%84%E3%81%AF%E3%82%8A%E6%96%87%E5%AD%97%E5%8C%96%E3%81%91.tar.gz


#39 も同様のファイル名問題がありました。お詫びします。内容は #39 にあるように

　どうも、少しだけヒントをつかみました。
　#20 のデータの上6行を エクセル xp でクリアしたデータを、ubuntu 9.10 のooo3.11 で開いたところ、
　正常に表示されました。
　これはどういうことかなと考えてみるに、複雑なセル結合がすべてなくなったとき、表示がうまくいったように
　思えます。文字コードにばかり目がいってましたが、セルの結合の多用が誤変換を引き起こしているのでしょうかね？

なのですが、
ファイル名を『No 20 のデータの上6行をクリア。正常に出た。複雑なセル結合が原因だった？.tar.gz』と
訂正し、ここに改めて置いておきます。（#39 の方のリンク先は削除しました）

http://dl.dropbox.com/u/3364436/No%2020%20%E3%81%AE%E3%83%87%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%81%AE%E4%B8%8A6%E8%A1%8C%E3%82%92%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%80%82%E6%AD%A3%E5%B8%B8%E3%81%AB%E5%87%BA%E3%81%9F%E3%80%82%E8%A4%87%E9%9B%91%E3%81%AA%E3%82%BB%E3%83%AB%E7%B5%90%E5%90%88%E3%81%8C%E5%8E%9F%E5%9B%A0%E3%81%A0%E3%81%A3%E3%81%9F%EF%BC%9F.tar.gz
　
また、#40 に

　#38 の 細かく文字化けや空白が生じていた『#20 のデータのうち、一番怪しい上4行部分をエクセル xp でクリアしたデータ』で
　セル結合部の日本語を英字に変えたところ、正常表示されました

というファイルが、『複雑なセル結合で日本語を使うのが、空白や文字化けの原因と思えます.tar.gz』という名で
あります。
改めて、url を書けば、

http://dl.dropbox.com/u/3364436/%E8%A4%87%E9%9B%91%E3%81%AA%E3%82%BB%E3%83%AB%E7%B5%90%E5%90%88%E3%81%A7%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%AA%9E%E3%82%92%E4%BD%BF%E3%81%86%E3%81%AE%E3%81%8C%E3%80%81%E7%A9%BA%E7%99%BD%E3%82%84%E6%96%87%E5%AD%97%E5%8C%96%E3%81%91%E3%81%AE%E5%8E%9F%E5%9B%A0%E3%81%A8%E6%80%9D%E3%81%88%E3%81%BE%E3%81%99.tar.gz

です。

いろいろ不手際あったりして、すいませんでした。
問題解決に役立つことを願っています。以上、よろしくお願いします。

とりあえずダウンロードはしましたが、なかなかまとまった時間がとれず、投稿は週末になってしまうかも…
取り急ぎご報告まで。

ytakagi による投稿:

こんなコマンドで一括削除するのはどうでしょう？
sudo apt-get remove openoffice.org*

（VirtualBox などの環境上で検証してみようという方以外は、
　くれぐれも実行しないでください。あくまでも、どうでしょう？ という提案を
　してみただけです。）

トピックとは直接関係ないですが、潜在的に危険な香りのするコマンドなので、以下書きます。

この場合の*はワイルドカードじゃなく、正規表現の*になるので、意味が全然違いますよ。

過去にフォーラムでは、ある人がワイルドカードの*だと勘違いしたままapt-get remove foo*でパッケージ削除を勧めてしまい、相手はその通りにコマンドを実行し、意図しないパッケージを大量削除してしまいトラブったケースがあります。

今回は「仮想PC以外では実行しないでください」と注意書きがあるのでよいですが、もしこの「アスタリスクの誤解」がフォーラム上で流行ると、不幸な「パッケージ削除事故」が多発してしまいます。

あと些細な事ですが、*がシェルに解釈されないように、"や'で囲わないと。
さもないと、カレントにopenoffice.orgで始まるフォルダやファイルがあると全く違うコマンドになってしまいます。

皆様の記事を興味深く読ませて頂いておりました。
実は私も同様の問題に直面しておりました。

ubuntu9.04クリーンインストールで使用中、あるブログからOpenOffice.org3.0から3.1にアップグレードできると http://ppa.launchpad.net/openoffice-pkgs/ppa/ubuntu　jaunty main
のリポジトリを追加し、OpenOffice.org3.1を使用したところxlsファイルのセルの文字抜けと、
EPSON LP-8900で特定の文字がずれて重なったり、文字抜けしたりしてしまいました。

別の方のブログでOpenOffice.org3.1をアンインストールし3.0に戻すと良いとあり、パッケージマネージャーから
OpenOffice.org3.0を入れ直すと、Baseが起動しなくなり、再度3.1に戻そうとすると「writer2latex」の依存のエラーで、
いろいろチャレンジしたのですが、私の知識ではどうしようもなくなってしまいました。

その後ubuntu9.10をクリーンインストールしましたが、同様にxlsファイルのセルの文字抜けや文字の重なりや文字抜けが再発。
別のHDDにバックアップしていたubuntu9.04にリカバリし、現在も問題を抱えたままOpenOffice.org3.1を使用しております。

私の場合、xlsファイルはそのほとんどが職場でのもので、同じファイルをXPやVista、MSオフィスの様々なバージョンで開き、
また上書き保存されたものです。

Gnumericで開くとセルの内容が消える現象はありません。また、wine上のExcel2000でも大丈夫でした。

OpenOfficeのダウングレード、アップグレード、再インストールについては私の知識不足が原因だと思いますが、
何度も失敗し、数日の時間をロスした苦い経験から鬼門になっています。

仕事でも毎日使用しているPCですので、新LTS版リリースの4月～5月まで冒険は控えようと思っています。
ubuntu10.04が楽しみです。

#64 hmatsue さん。
lucid alpha は、10.4アルファのことですね。問題のクリア、期待したいと思います。
楽しみです。

ところで、スレ主さんや#63 のaxmark さんなど、謹製ooo3.11 をアンインストールする際に
うまくいかない方もいるようなので、私のところで謹製ooo3.11 をアンインストールした時の記録を
書いておきます。

たぶんトラブルは完全削除を選びすぎて、関連するものが余計に削除されたからだと思いますが、
なにかの参考になるかどうか…

あと、本家ooo3.11 を入れる際に自動更新を選んではダメです。ooo がクラッシュします。
さらに、本家ooo3.11のツール、オプション、読み込みと保存 全般 にある自動回復情報を保存
というのも悪さをするようです。off にした方が無難です。

10.04 の登場が、すべてを解決してくれることを期待します。


●問題をとりあえず解決するため、本家ooo3.11を入れる前段として
　ubuntu 9.10謹製ooo3.11 を削除した際の記録です。

以下のパッケージを完全に削除しました:
openoffice.org-core
openoffice.org-l10n-common
openoffice.org-style-human
uno-libs3
ure

以下のパッケージが削除されました:
openoffice.org-base-core
openoffice.org-calc
openoffice.org-common
openoffice.org-draw
openoffice.org-emailmerge
openoffice.org-gnome
openoffice.org-gtk
openoffice.org-help-en-gb
openoffice.org-help-en-us
openoffice.org-help-ja
openoffice.org-impress
openoffice.org-l10n-en-gb
openoffice.org-l10n-en-za
openoffice.org-l10n-ja
openoffice.org-math
openoffice.org-writer
python-uno

すみません。
肝心なところが抜けてしまいました。
追記させてください。

ubuntu9.04でOpenOffice.org3.2.0の本家版をインストールしたところ、セルの中の情報がなくなると言う現象はなくなりました。

10.04間近ですが、9.10用の3.2.0パッケージがlaunchpadで公開されましたね。
問題ファイルも正常に開けることを確認しました。
https://launchpad.net/~openoffice-pkgs/+archive/ppa

先ほど9.10から10.04LTSにアップグレードしてみましたが、セルの中身がなくなるという現象は解消されているようです。