F12キーを押すとできるそうです。
http://www.cafeblo.com/kanzou2/entry-01b5a31ad966357c38a0b76b85ab9155.html

検索例：　http://www.google.co.jp/search?q=Ubuntu%E3%80%80iBus+anthy+%E5%8D%98%E8%AA%9E%E7%99%BB%E9%8C%B2&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:ja:official&hl=ja&client=firefox-a

usuniku による投稿:

返信、、ありがとうございます。

F12キーをおしても、ご指摘されたHPのような画面は出てきません。

「霞」というものを、インストールする必要があるのでしょうか？

度々、下らないと思いますが、返信よろしくお願いします。

まず霞(kasumi)をインストールして下さい。
インストールはUbuntuソフトウェアセンターから「kasumi」で検索するとヒットします。
判らない時は、Synapticパッケージマネージャから「kasumi」で検索するとヒットします。
インストールが済みましたらシステムタブから「設定」→「キーボード・ショートカット」へ進んで下さい。
出てきた項目の最下部に追加して下さい。その時に追加ボタンを押すと設定ウィザードが開くので以下の通り入力して下さい。
あとは、適当にFキーに割り当てて下さい。そのままGUIで直感的に出来ると思うのでやって見てください。


名前　Anthy 辞書管理

コマンド　kasumi

ショートカットは使わないと忘れてしまうので
私は、[システム]=>[設定]=>[Anthy 辞書管理]で使っています。