追記

Gnomeでいろいろためしてみたところ、
Ctrl+Alt+Deleteでシャットダウンなどのメニューが出ることがわかりました。
一手間少なくなったので、これで行こうかと思います。
（同じことをFluxboxでためしたら、いきなりログアウトでした）

シャットダウンにかぎれば、電源ボタンでシャットダウンする設定を使うこともできますが、
そういう設定がされていないパソコンでいきなり電源ボタンを押してしまいそうで、気が進みません。

日常的にシャットダウンでパソコンを終了するという使い方をする場合に、
Ubuntuを使いこなしている人はどういうやり方をしているものか興味があります。

vbkさん、ありがとうございました。
方法2でやってみたらできました。

gconf-editorをはじめて開きました。
パネルのメニューに「設定エディタ」はないのかと思って調べたら、
システム>設定>メイン・メニュー>左ペインのシステムツールで、
チェックが入っていませんでした。
初心者が使うことはめったにないのかもしれませんが、記念にチェックを入れておきました。