ご回答ありがとうございます。

grub2のメニューでEキーを押して編集画面に入り、

当方の環境ではgrub2のメニュー自体が表示されず、編集画面に入ることすらできませんでした。

ただ電源投入直後の”grub loading”などと表示されている画面にてEキーを押下したところ、画面にeの文字が表示されたので、
ログイン画面でのみキーボードが認識されていないように思われます。

とりあえず9.10まで戻せればよいのですが・・・

ご回答ありがとうございます。
起動時のSHIFTキーでメニューが無事表示され、Eキー押下で編集もできるようになりました。
linuxの行に加えるべき適切なオプションに関しては正直検討もつかない状況ではありますが、少なくともgrub2メニューを開いている段階ではキーボードから正常に入力できるというなんだか不思議な状態にあることはわかりました。
このような事象はgrub2のオプション指定で対処可能なのでしょうか？

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