折角はじめようとしているところに水を差すようで心苦しいのですが、PPCのUbuntuとOSXでは、OSXの方が快適なのではないかと思います。
以前、iMac G3にUbuntu9.10を入れてみたことがあるのですが、NVidiaのプロプライエタリドライバも無く、他のバイナリも最適化がされていない印象です。
adobe flashも無く、gnashあたりで頑張るしかないのですが、重いです。

また、新しいUbuntuのLiveCDでは画面が正常に表示されず、インストールできなかったため、一度、6.06だったかをインストールしてからアップグレードを繰り返して9.10にした記憶があります。

HDD自体はインストール時にインストーラがよきに計らってくれたと思います(確かext3?)。

# 結局インストールしただけで満足して、親戚の小さい子にあげてしまいました。

ありがとうございます。いろいろ大変そうですね。ＨＤＤは購入した状態のままで良いと言うことでしょうか？試しにやってみます。
使用するiBook G3は、型番がM6497でスペックは　CPUはPowerPc G3 500MHzでメモリーは64MBです。

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VirtualBoxでインストール済みのi386 Ubuntu 10.04のメモリを1024MBから64MBに変えるという簡単な実験をしてみました。
ホスト環境はそこそこ速いものであり、かつ、i386なので、状況はかなり異なりますが、なんとなくの目安にはなるかと思います。

結果、起動、ログインともに鈍重ですが、一応動きはしました。デスクトップ環境はgnomeです。
また、Firefoxも起動できました。
お世辞にも快適とは言えない速度ですが、充分に速いHDDにSwap領域を512MBぐらいとっておけば、なんとか動くレベルかも知れません。
# あとCPUが遅いことと、バイナリが恐らくG3に最適化されていないであろうことがネックとなります。
# 充分のLinux知識があれば、gentooあたりでG３最適化環境を作った方が気持ち程度でも快適になるかも知れません。
# gentooは難しくて私には無理でした(後日、暇ができたら再挑戦の予定)。。