falcon2 による投稿:

パッケージマネージャーの[ファイル]の中の「指定リストを名前を付けて保存」で「変更だけでなくすべての状態を保存」にチェックを入れて保存する. ということをコマンドでできないでしょうか

dpkg コマンドの --get-selections オプションでほぼ同一のものが得られます。
※タブ文字の入り具合が少し違ったり、パッケージマネージャの出力はアルファベット順に並んでいなかったりします、内容的、意味的には同一のリストが得られます。

例えば packagelist.txt というファイルに書き出すなら

dpkg --get-selections > packagelist.txt

となります。また、

falcon2 による投稿:

また,指定リストを読み込ませてインストールということをコマンドでできないでしょうか？

は、

sudo dpkg --set-selections < packagelist.txt

として管理者権限でパッケージシステムにリストを読み込ませ、

sudo apt-get dselect-upgrade

を実行します。

http://qref.sourceforge.net/Debian/quick-reference/ch-package.ja.html
他、dpkgやapt-get等について検索すると様々情報が得られると思います。