anoir さん、いつもお世話になっております。
ご回答ありがとうございます。

お恥ずかしいのですが、実は xubuntu 7.04 のメニューの編集方法がよく分からないんです。

上部パネルの Applications で右クリック
メニューの編集を選択
Xfce4-MenuEditor が起動

で、

編集できる内容を見ると、
アクセサリー
オフィス
グラフィックス
システム
ネットワーク
マルチメディア
という項目は無く、それらの項目が入る所には、名前「組込み」と表示されていて、コマンド「システム」となっています。
ただ単にメニューへ追加するだけなら、セパレーターで分けられた他の区画へacroread を追加することは出来ますが、出来ればオフィスとかの中に入れたいものです。

妙なこだわりですいません。

とりあえず、頻繁に起動させることもないアプリケーションなので、メニューでオフィスの中に整理して置けなければ、常に表示されるより、表示されない方が見た目すっきりしているので、このままでも良いかなと。

ただ、xubuntu をお使いの方で、acroread を見付けられない方がいらっしゃると気持ち悪いでしょうから、報告させていただきました。

えーと、
少々、お時間をいただきます。
英語、読んでみます。