使用しているパソコンからコマンドなら　uname -a　とかは？
質問を読み違えたかな？

回答ありがとうございます。
具体的にいいますと、
kernel.orgよりソースをダウンロードしてきました。
解凍するといくつかディレクトリが出来ますが
archディレクトリの中に各アーキテクチャ固有のソースがあるということですが、
現在使用しているＣＰＵのアーキテクチャを調べようと思いunameコマンドを使ってみました。
uname -m
でi686とでました。
ところがarchディレクトリ内にはi686というアーキテクチャのディレクトリはありません。
x86かなとは想像がつくのですが、
i686ならこのディレクトリ内のソースを使うというのは、そのような抽象的な方法ではなく、具体的にどうやって決まっているのか知りたいと思いました。

よろしくお願いします。

ご回答ありがとうございます。
カーネルソース直下のMakefileですね。
sedでi386にしてSUBARCHにいれている箇所確認できました。
元はuname -mから来ているのですね。

謎が解けてすっきりしました。
ありがとうございました。