taku_s さんの投稿 (#1):

お世話になります。
geditで、perl CGIを組んでいますが、文字化けして困っています。

最終的に出力される HTML で HTTP ヘッダと HTML ヘッダのそれぞれの Content-Type に、その HTML で使用している文字コードを記述してください
文字コード自体は、UTF-8 だろうが EUC だろうが S-JIS だろうが何でも構いませんが、Content-Type に書いた文字コードの種類と、実際に使用していた文字コードは一致していないといけません

zaganさま
あ、ここで文字コードはここで指定できたんですね。
ありがとう、ございました。

ryさま　weykさま
ご指導いただきありがとうございました。勉強になりました。

今回は、geditで書いて、端末で実行したっ段階で、文字化けしてしまったので
どこが原因かまったく分かりませんでした。
とりあえず、zaganさまに教えていただいた方法で、UFT-8を指定すると
端末での文字化けは解消できました。