同じ環境を構築したい場合は、
1. remastersysを使ったり、
2. インストール済みのパッケージ情報を出力して別の環境で同じパッケージ構成を再現、ホーム以下の設定ファイルなどもコピーして同じ環境を再現させたり、
ということになりますが、remastersysを使って上手くいかなかったという状況がどのような状態であったか、つまりは、作業手順の詳細がどのようなもので、その結果、起きた問題がどのようなものかなどを投稿いただくと、なにかフォローがつくかも知れません。

全体的に何をしようとされているのかよく理解できていませんので、もうちょっと詳しく達成したい目標を説明していただいた方がよいかと思います。

d23 による投稿:

まずこれで自分がやろうとしたことは、カスタマイズLiveDVDを作成し、それを使ってUSBメモリにインストールしました。しかしLiveDVDとそのまま同じ状況になってしまったのです。LiveUSBメモリができてしまったといった状況です。

私はremastersysを使ったことがないので詳細は分かり兼ねますが、インストール用のLiveCDを作成する場合は、distオプションを指定するようです。
http://www.geekconnection.org/remastersys/ubuntu.html
LiveDVDのイメージ作成時にはdistオプションを付けていましたでしょうか。
つけていれば、このイメージをDVDに焼いて、そのLiveDVDでPCを起動し、インストールすればよいかと思います。
どのようなコマンドを打って、どのような操作をしたのか、できる限り具体的に書いていただくとremastersysの使い方を知っている方からフォローが付くかも知れません。

d23 による投稿:

2. インストール済みのパッケージ情報を出力して別の環境で同じパッケージ構成を再現、ホーム以下の設定ファイルなどもコピーして同じ環境を再現させたり、
すみませんがこれについてはやり方が全くわかりません。どうすればいいのかわかりやすく教えていただけませんか？

Synapticパッケージマネージャで、「変更だけでなくすべての状態を保存」にチェックを入れてファイルから指定リストを保存し、新しい環境にコピーして、パッケージマネージャで指定リストを読み込めば同じパッケージのインストール状況が作れるかと思います。
ホーム以下のファイルはインストール完了後に、手動でコピーして下さい。