一番無難なのはデフォのGeditかしら？そこから初めてみて不満があったら・・・ってのが確実な気がします。

代表的なのは、

・vim
・Emacs
・Eclipse

辺りですかね？まあ、この辺好みがあるんで、実際自分で触ってみて・・・がいいですよ、多分。下着のようなモノですから(笑)。「合う人には合う、合わない人には合わない」のです(笑)。

紹介されているものを使ってみた結果、geditを使うことにしました。
ありがとうございました。

私もhmatsueさんと同様の意見で総合開発環境。

シンプルなエディタに落ち着いた経緯を踏まえて、今後はサンプルと具体的なhogehogeな手順などの情報の豊富そうな「Eclipse」が良さそう。
でもテキストエディタで覚えて大変だから便利ツールで総合開発環境（IDE）の流れの方が良くも思うし不必要な苦労とも思えるし、、、
本人の趣旨趣向？